Dagbok- Minnen och Tankar av Maryissa

Kände för något snabblagat idag till middag och hittade en burk Tulip burkskinka
Så jag bestämde mig för att göra Lapskojs.....det är många år sedan jag åt...

De ingredienser jag använde var:

-  en halv burk burkskinka  ( den andra hälften la jag i frysen in en plastpåse )
Och smulade skinkan i mindre bitar
-  tinade lite fryst spenat i mikron
- stekte lite lök i smör med lite svartpeppar och en aning cayennepeppar
 - och knappt en dl. Felix potatismos ihop vispad med kokt vatten

Sedan rörde jag bara ihop alla ingredienserna......klart !!

till det hade jag lite senap.....och det smakade riktigt gott faktiskt
Inte så märkvärdig rätt......men ibland "man tager vad man haver "

Jag tänkte jag skulle lägga ut lite egna matrecept som passar för ensamhushåll
tänkte det kunde vara lite kul :-)
Och här är mitt första recept...
.....................................................
Jag har ett Belgiskt våffeljärn som gör tjockare och fyrkantiga våfflor
( man kan göra så mycket med detta järn )
Men det går bra i vanliga våffeljärn också....

Här är ett eget recept som jag har till min frukostvåfflor och tycker själv de blir jätte-goda
Detta recept räcker till ca 6 st våfflor ( 3 frukostar )
Jag bara värmer dem i micron på morgonen och serverar till turkiskt yoghurt ( eller grekisk ) och lite sylt

----------------------------------------------------
3 dl   Havregryn
1 rågad msk Bovetemjöl
1 tsk  bakpulver
2 tsk  vaniljsocker
1 nypa salt

4 dl mjölk
3 ägg
Lite olivolja

Låt smeten stå och svälla lite innan de gräddas 

.................................................
Jag har även provat att lägga till en rågad msk kokos-mjöl och det blev riktigt gott